Kevadine salat
kortsleht murulauk põdrakanep haki peeneks ja lisa hapukoort ja suhkurt.Hea salat liha vm roa kõrvale.
Rubriik: Retseptid
Kibuvitsasiirup
Augusti lõpupäevil on paras aeg korjata mereäärest kurdlehelise kibuvitsa marju ja teha neist talveks siirupit kui on kurguprobleemid ja hingamisteede hädad. Lõika marjadel õienupp ära ja potti. Vala üle veega nii et marjad oleks veega kaetud 5 cm. Keeda tasasel tulel u 2 tundi ja jäta seisma pliidiservale. Jahtunult kurna läbi sõela, või marli-suruda nii […]
Kõrvitsamoos ingveri ja sidruniga
Pool kõrvitsat 3-4 mahe sidrunit või sidrunimahla. 1-2 suurt ingverijuurikat Koori ja tükelda kõrvits, peenesta köögikombainiga sidrun koos koorega ja ingver. Pane kõrvits potti ja keeda tasasel tulel vähese veega pehmeks, lisa ingver ja sidrun. Sega ja püreesta saumikseriga. Lisa maitse järgi moosisuhkurt ja lase veel 5 min podiseda. Ja siis purki. Tore moos sobib […]
Kukeseene võie
Tükelda kukeseened ja prae suitsupeekoniga. Lase jahtuda. Pane köögikombaini 1 osa praetud kukeseene-peekoni segu ja 1 osa taluvõid. Püreesta. Sobib saia-ja karaskikatteks, võileivatortidele, kartulitega, pastaroogade maitsestamiseks ja kastme valmistamiseks. Võidele võib lisada ka toorjuustu. Või tehagi toorjuustuga.
Lodjapuu siirup
Septembri kuus saab korjata lodjapuu vilju. Kui tahad teha talveks siirupi-siis: Peenesta köögikombainis vähese veega puhastatud marjad, lisa vett ja lase läbi sõela. Loputa jääk ja lisa ka see vesi püreele. Pane pott tulele ja kuumuta keemiseni, lisa moosisuhkur, siis lase veel umbes 10 min tasakesi keeda. Siirup on hea aneemia ja väsimuse korral. Külmetushaiguste […]
Lõhe seljanka
Vaja läheb 3-5 spl oliivõli 2-3 porgandit 2-3 sibulat maitse järgi suhkurt, soola 1 sidrun – koorega kui on ökosidrun 0,5 l tomatipastat või kg tomateid u. 0,5-1kg lõhefileed purk oliive Hauta potis või pannil õlis sibul, porgand, lisa tomati püree või kodune tomatiketsup. Lisa sidrunimahla või hapetsuhkurt, soola, pipart. Lisa vett ja kuumuta keemiseni. […]
Mädarõika võie
Riivi mädarõigas (mugavam on köögikombainis) Pane köögikombaini peotäis riivitud mädarõigast 1 pakk võid, 1tl suhkrut. Sega. Võiet võib teha ka toorjuustuga. Maitseb hea röstsaiaga, karaskiga, kalaga, lihaga…
Marineeritud sirmikud
Sega taigen jahust, piimast piprast, tillist ja soolast. Kasta sirmikutükid selle sisse ja prae õlis. Keeda marinaad veest, suhkrust, vürtsist, sidrunhappest või veiniäädikast, soolast. Vala marinaad sirmikutele. Võid ka konserviks teha.
Nõiasupp
Vaja läheb: hakitud suitsupeekonit, veise-hakkliha, porgandit, kuke vm. seeni, erinevaid ube, maitsetaimi – iisopit, punet Prae kergelt pajas või pannil lihad, mõne aja pärast lisa porgandi kuubikud. Kui on värsked seened, siis praadida ka need, aga sobivad ka kuivatatud kukeseened või puravikud, need siis lisada juba leeme sisse. Kui lihad ja porgandid – seened praetud, […]
Pihlaka-õuna jook
Pane potti keema õunatükid ja pihlakamarjad, keeda umbes 1 tund. Kurna, lase uuesti keema ja lisa maitse järgi suhkrut. Kui tahad säilitada-lisa suhkrut rohkem. Morsi valmistamiseks lahjenda veega. Saad huvitava maitsega joogi-mis sobib ka magustoitude valmistamiseks ja on tervislik.