Karepa Ravimtaimeaed

Septembri kuus  saab korjata lodjapuu vilju. 
Kui tahad teha talveks siirupi-siis:

Peenesta köögikombainis vähese veega puhastatud marjad, lisa vett ja lase läbi sõela.
Loputa jääk ja lisa ka see vesi püreele.
Pane pott tulele ja kuumuta keemiseni, lisa moosisuhkur,siis lase  veel umnes 10 min tasakesi keeda.
Siirup on hea aneemia ja väsimuse korral. Külmetushaiguste ennetamiseks ja järelraviks.

Augusti lõpupäevil on paras aeg korjata mereäärest kurdlehelise kibuvitsa marju ja teha neist talveks siirupit kui on kurguprobleemid  ja hingamisteede hädad.
Lõika marjadel õienupp ära ja potti.
Vala üle veega nii et marjad oleks veega kaetud 5 cm.
Keeda tasasel tulel u 2 tundi ja jäta seisma pliidiservale.
Jahtunult kurna läbi sõela, või marli-suruda nii palju ,et seemneid ei tuleks läbi, küll aga natuke viljaliha.
Aja uuesti keema ja lisa moosi suhkrut (3liitri kohta 1kg suhkrut),sidrunimahla,ebaküdooniamahla vm või hapet.

Tükelda kukeseened ja prae suitsupeekoniga .Lase jahtuda.
Pane köögikombaini 1 osa praetud kukeseene-peekoni segu ja 1 osa taluvõid.
Püreesta. Sobib saia-ja karaskikatteks, võileivatortidele, kartulitega ,pastaroogade maitsestamiseks ja kastme valmistamiseks.
Võidele võib lisada ka toorjuustu. Või tehagi toorjuustuga.

Lõika kabatšokk  2-3 cm laiusteks ratasteks.
Tee blenderis kaste õlist või majoneesist, tomatist, tüümianist,küüslaugust, ,soolast.
Aseta igale rattale suur lusikatäis kastet ja pane ahju 200 C 20-25 min.
Kui kabatšokid on klaasjad-puista igale rattale riivjuustu ja pane 5 min ahju.
Rösti saiatükid-hea on omaküpsetatud kõrvitsaseemnetega sai.
Aseta saiatükile kuumalt kabatšokk ,kaunista basiilikuga ja HEAD ISU!

paar peotäit kuuse-või porgandiriisikaid
kui on siis ka kukeseeni
tomatipastat
2-3 porgandit
3 suuremat sibulat
õli
pipart, soola

Hauta õlis viilutatud  seened, tükeldatud sibul, riivitud porgand
lisa tomatipasta, sega
hauta veel natuke ,lisa vett ja lase keema.
Kui soovid võid lisada keetmise ajal ka kartulit.
Serveeri hapu või rõõsa koorega.
Vett lisamata võib serveerida seda rooga ka pastaga .
 

Mine juulikuus  niiskele rannaniidule…Korja angervaksa õitsvaid latvu…
Vala 25 suurt angervaksa õisikut üle kuuma siirupiga mis on valmistatud 1 kg. suhkrust ja 1 liitrist veest.
Lisa 1 sidrun lõikudena  või sidrunimahla või hapet .Võib ka ebaküdooniasiirupit,rabarberi või sõstramahla.
Lase seista jahedas 1 päev-1 nädal.
Kurna ,tee jooki või kuumuta ja pane purkidesse.võib panna ka plastpudeliga sügavkülma.
Kasuta joogi valmistamiseks. Võid lisada serveerimisel marju, jääd.Eriti hea gaseritud veega.

200g kruupe
3 porgandit
3-4 kartulit
2-3 spl.soolatud  või värsket karulauku
3-4  keedetud muna.
u.3 liitrit vett
(suppi võib teha ka hapuoblika, nõgeste,naadi,rabarbarilehtede   vm. rohelisega-ja neid võib kasutada ka kuivatatud kujul. Kuivatatud nõges tuleks läbi sõela peenestada ,tooreid nõgeseid võib supi sees punti seotuna keeta, ja seejärel  välja võtta)
Lisades soolatud karulauku, proovi vahepeal, et supp liiga soolaseks ei läheks

Keeda kruupe vees u 20 min, lisa  tükeldatud porgandid

250g võid
100 ml külmpressi oliiv(vm teist külmpressi ja hea maitsega õli
1 suur peotäis karulauku või muud maitserohelist(basiilik,petersell või till)
0,5 tl himaalaja soola

Peenesta köögikombainis tükeldatud karulauk,siis lisa õli ja sool ja mikserda kokku,siis lisa toasoe tükeldatud või ja mikserda segi.
Mikserda  u 1. minut
Karulaugu   asemel võib kasutada ka teisi maitsetaimi-näit tilli, küüslauku,tsillit, rohelist sibulat, peterselli,murulauku jne.

1 liiter kefiiri või hapupiima,või jogurtit
4-5 muna
2-3 spl. nõgesejahu
köömneid 2 -3 tl
100g-200g  suhkrut
1 tl soola,1tl söögisoodat
300g odrajahu
300g nisujahu

Segada nii et jääb hapukoorest natuke paksem taigen  ja võiga määritud vormi või ahjuplaadi peale  u 4-5 cm kihina ja ahju
u.25-30 min 250C
sobib taluvõiga ja hapupiimaga

jahude asemel võib kasutada ka tatrajahu-eesti oma,kui on gluteiini talumatus.Tatrajahu karaski sise sobivad rosinad,jõhvikad jne..

Tatar tahab kauem küpseda 180-200C 40 min.

Muretaigen võist, munakollastest, suhkrust, jahust, soovi korral ka küpsetuspulbrit  vormida koogivormi põhja, panna peale marjad, rabarbari - või õunatükid ja ahju.
25 min küpseda 250c juures, siis valada peale kate vahustatud munavalgetest ja suhkrust ja veel 5-ks minutiks ahju. Kui kook jahtub tekivad peale pisarad.
Kui tahad tervislikumat kooki-tee taigen tatra või spelta  jahust. Et ta kerkiks pane natuke hapukoort ja soodat. Ka võib või asemel heamaitselist külmpressi õli  kasutada.